ro Prevenția, trasabilitatea, testarea și certificarea joacă un rol crucial în asigurarea siguranței alimentare înainte ca produsele să ajungă pe rafturile magazinelor.
Procesul complex de control începe încă din etapa selecției materiilor prime și continuă pe tot parcursul lanțului de aprovizionare, de la fabricație până la expunerea în magazine.
Ce înseamnă trasabilitatea în siguranța alimentară.
Trasabilitatea permite monitorizarea fiecărui lot de materii prime și a fiecărui produs, oferind o vizibilitate clară asupra performanței furnizorilor și a traseului produsului până la raft.
Identificarea rapidă a neconformităților Adoptarea unor măsuri țintite pentru remediere Prevenirea contaminărilor microbiologice și a eroarelor de etichetare Controlul lanțului frigorific și al condițiilor de depozitare Reducerea pierderilor financiare și a retragerilor de produse De ce este esențial controlul calității pe tot lanțul de aprovizionare.
Citește articolul complet pe Brăila Expres
Deschide articolul →