Un nou studiu sugerează că o halbă de bere conține o cantitate surprinzător de semnificativă de vitamina B6, iar berea fără alcool poate fi o opțiune mai bună pentru a o obține.
Cercetarea, publicată în Journal of Agricultural and Food Chemistry, a analizat 65 de beri germane disponibile comercial, folosind tehnici moderne de laborator. Rezultatele indică faptul că nivelurile de vitamina B6 variază, dar sunt în mod constant mai ridicate decât estimările anterioare.
Citește și: Trenurile „Dacia” și „Transilvania” spre Viena își modifică orarul între 27-29 octombrie 2026
Vitamina B6, esențială pentru creier, sânge și sistemul imunitar, nu poate fi produsă de organism, fiind necesar să fie obținută din alimentație. Studiul arată că o porție de bere poate acoperi aproximativ 15% din necesarul zilnic de B6, ceea ce face ca această băutură să fie o sursă neașteptată de nutrienți.
Ce relevanță are conținutul de vitamina B6 din bere pentru sănătate?
Consumul moderat de bere, inclusiv varianta fără alcool, poate contribui la niveluri substanțiale de vitamina B6, benefică pentru funcțiile cerebrale și imunitare. În plus, deficiența de B6 este mai răspândită decât se crede, afectând aproximativ 20% dintre adolescenții europeni și 10% din populația Statelor Unite.
- Variațiile de conținut de B6 sunt influențate în principal de materiile prime, nu de procesul de fabricație.
- Berea de tip bock, obținută din malț de orz, conține cele mai ridicate niveluri, în medie aproximativ 808 micrograme pe litru.
- Lagerul standard are circa 515 micrograme, în timp ce berile din grâu și orez au niveluri mai scăzute.
- Orzul conține de aproape patru ori mai multă vitamina B6 decât orezul, fiind ingredientul-cheie pentru conținutul de nutrienți.
- Bere fără alcool, fabricată prin fermentare completă și eliminare a alcoolului, are un conținut similar de B6 cu varianta cu alcool.
Este berea sănătoasă sau riscantă pentru consum?
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează că nu există un nivel sigur de consum de alcool, deoarece acesta este clasificat ca agent cancerigen din grupa 1. Consumul excesiv de alcool poate duce la boli hepatice, probleme cardiace și afectarea funcției cerebrale.
Autorii studiului subliniază că, deși berea conține vitamine benefice, consumul trebuie să fie moderat și responsabil. Varianta fără alcool poate fi o alternativă mai sigură pentru cei interesați de aportul de vitamina B6, fără riscurile asociate alcoolului.
În concluzie, cercetarea aduce în discuție potențialul nutritional al berii, însă recomandările oficiale rămân de a consuma cu moderație și de a evita excesul de alcool pentru a preveni problemele de sănătate.