O nouă practică adoptată de unele restaurante din Austria, „Taxa zgârcitului”, provoacă nemulțumiri în rândul turiștilor și stârnește dezbateri în industria ospitalității.
Tot mai multe localuri percep această taxă clienților care împart aceeași porție de mâncare, în special atunci când solicită o farfurie suplimentară. Costul variază între 4 și 11 euro, în funcție de regiune și de restaurant.
Citește și: Trenurile „Dacia” și „Transilvania” spre Viena își modifică orarul între 27-29 octombrie 2026
Proprietarii susțin că măsura este necesară pentru a acoperi cheltuielile suplimentare și pentru a combate ceea ce numesc „comportament de profitor”. Ei argumentează că, deși preparatul este împărțit, personalul trebuie să aducă tacâmuri suplimentare, să spele mai multe vase și să ocupe locuri la masă care ar putea fi folosite de clienți cu meniuri complete.
De ce a fost introdusă „Taxa zgârcitului” în restaurantele austriece?
Această taxă a fost implementată pentru a acoperi costurile generate de împărțirea porțiilor și de serviciile suplimentare necesare. În plus, proprietarii doresc să limiteze comportamentul de profitor, considerând că astfel se evită abuzurile în utilizarea resurselor restaurantului.
- Costul pentru o farfurie goală variază între 4 și 11 euro
- Taxa se aplică doar dacă două persoane împart aceeași porție
- Se adaugă tacâmuri suplimentare și vase de spălat
- Locurile la masă ocupate de astfel de clienți pot fi folosite de alții
- Proprietarii susțin că măsura ajută la menținerea profitabilității
Reacțiile turiștilor și impactul asupra industriei ospitalității
Mulți turiști consideră această practică exagerată și consideră că afectează experiența de dining în Austria. În contextul creșterii generale a prețurilor, nemulțumirea față de „Taxa zgârcitului” devine tot mai evidentă.
Reacțiile oficiale și ale asociațiilor din turism indică faptul că această măsură poate avea un impact negativ asupra imaginii destinației și asupra alegerii turiștilor de a vizita restaurantele din Austria.
Autoritățile din domeniul ospitalității analizează posibilitatea de a reglementa astfel de practici pentru a proteja drepturile consumatorilor și pentru a asigura o experiență corectă în restaurantele din țară.